Les sites de fabricants de produits sans gluten, reconnaissables au logo ci contre arts des Mets Biscuiterie de Provence Bouillet Carrefour Casino DS Surgelés Gerblé Lactalis – Valpiform – Allergo La pain des Fleurs Les recettes de Celiane Maison Poetto Ma vie sans gluten Markel Millbäker Nature et compagnie Probios Proceli...
Quelques règles à suivre à la cantine, à l’école, dans sa cuisine Au restaurant, demander si les légumes sont frais, et éviter les plats en sauce. N’hésitez pas à demander si le restaurant propose des menus sans gluten. A la cantine, le risque est que votre enfant se sente « différent » des autres...
Lors de vos achats alimentaires, l’intolérant au gluten doit être vigilant lors de la lecture l’étiquette. Le gluten se cache en effet sous diverses appellations: amidon des cereales pré-citées malt et extrait de malt des cereales pré-citées épaississants et liants et matière grasse allégée (surtout dans les produits dits allégés) agents anti-agglomérants (surtout autour...
Pour traiter la maladie coeliaque aujourd’hui, il faut suivre un régime strictement sans gluten. La durée de ce traitement, souvent à vie, doit être déterminée par votre praticien. Le malade devrait éviter les aliments qui contiennent du gluten sous forme directe, mais anticiper aussi sur la contamination potentielle d’autres aliments via les ustensiles de...